A Prefeitura de Mata de São João, através da Secretaria de Educação serviu, nesta quarta-feira (21), nas escolas municipais Ezilda Pinto, Catarino Ribeiro e Maura Maria de Jesus, um novo cardápio elaborado como piloto de teste para implantação do projeto Escolas Sustentáveis no município. A ação foi realizada no Dia Mundial da Alimentação Saudável e integra a proposta da gestão municipal de ampliar a compra de alimentos da agricultura familiar do município, que reúne cerca de 600 famílias.
As preparações, entre elas o tropeiro de amendoim e o tropeiro de feijão fradinho, foram apresentadas na oficina realizada no dia 14 de outubro, com a participação de nutricionistas, copeiras e da equipe da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). A partir da resposta dos estudantes, a rede municipal poderá definir os próximos passos para a incorporação das novas receitas à alimentação escolar.
A mudança no cardápio também busca ampliar o consumo da produção local. Hoje, alguns alimentos, como o amendoim, são adquiridos dos agricultores apenas no período junino. Com a inclusão desses ingredientes em preparações ao longo do ano, será possível absorver toda a produção da agricultura familiar do município.
A rede municipal já compra de agricultores locais, e a intenção da gestão é ampliar esse volume, fomentando e investindo mais no setor e gerando renda para as famílias produtoras.
“Estamos sempre buscando fazer mais e o melhor para nossa população. Se aprovado, esse novo cardápio influencia diretamente nas 600 famílias pertencentes à agricultura familiar do nosso município. Estaremos comprando mais, consequentemente, ajudando mais essas famílias”, destacou o prefeito Bira.
A participação da SVB tem o objetivo de orientar quais alimentos podem ser utilizados nas substituições do cardápio, de modo que os estudantes continuem recebendo uma alimentação equilibrada em ferro, vitaminas e outros nutrientes.
Segundo a nutricionista escolar Alzira, é essencial que o município garanta a nutrição das crianças, adquira alimentos orgânicos de qualidade e fomente a agricultura local. “Alimentar é cuidar, transformar e garantir direitos, essa é nossa missão. O projeto escolas sustentáveis além de garantir uma alimentação ainda mais saudável vai gerar renda e movimentar toda a cadeia produtiva”, explica.
Fonte: Ascom